牛肉酱海鲜意大利面的做法（图）
导语 去西餐厅最常见的主食就是意粉，也就是意大利面，不管是番茄意大利面还是海鲜意大利面，做法都需要一些诀窍。下面小编为您推荐牛肉酱海鲜意大利面的做法。
今天和大家分享其中一个奖品的体验心得：【Barilla百味来意大利面】。Barilla是欧洲最受欢迎的正宗意大利面品牌，没有之一。
意大利面(Spaghetti)是由小麦品种中最硬质的杜兰小麦(durum)磨粉而制成的粗面条，因而密度高、蛋白质含量高、筋度高，面体呈黄色、通透，耐煮，咀嚼起来紧实、弹韧有口感，这就是正宗意大利面的特点。亲身体验后，我觉得这也是Barilla百味来意大利面的特点。
上好的意大利面当然要搭配纯正的拌酱，一般有四种酱：
红酱(Tomato sauce)、青酱(Pesto sauce)、白酱(Cream sauce)和黑酱(Squid-ink sauce)。
做今天这道意面我犹豫了好久，哪种酱都想试一下，又觉得哪种酱都配不上这么好的面。最后觉得来个时髦的多层次口味吧，炒了个番茄牛肉和海鲜的双享拌酱。
除了面好、酱香外，还有一个最重要的技巧决定面做得是否地道，那就是煮面!用地道做法煮的面很有嚼劲，不生不熟，QQ的。重点是煮面时，要在沸腾的滚水里加入1%分量的盐。这样做，面吃起不仅外面有味，里面嚼起来也是有滋有味;同时，盐的加入让面的质地更加紧实有弹性。面出盘、拌酱之前，也要加一点橄榄油。以上就是我的体验心得，具体的制作方法请大家看后面的详细步骤图吧!
