【忘不掉的美味】豉油盐芝士可丽饼的做法

　　给快被打入冷宫的crêpe，撒点豉油盐

　　起初，我想直接跟你说一种神奇的盐，但想来那个最搭的吃饭若是不介绍给你，那得是多大的败笔。于是，我想从可丽饼crêpe说起。

　　crêpe虽然不是最简单的早餐，但每次做crêpe总有种做好一叠就可以去练摊的感觉。因为从做第二个开始，锅慢慢变热，于是一抹一圈，没几秒就能见到边缘干翘，掀起便是完美薄饼一个。所以基本10分钟以内，做好的便能码成堆。

　　再加上手边有个弹簧打蛋器，就让准备工作变得更简单。但做顺手之后总有一个缺点便是：很容易吃厌，无论是将鲜奶油换成奶油芝士，还是把细砂糖换成玉米糖浆，再或者普通粉换荞麦粉，10招之内必定再次厌倦。后来想了很多原因，觉得大概因为是甜的。

　　虽然对于甜食，称不上多迷恋，但好像常规生活一般也算是日常饮食习惯之一。不过早餐时间，微咸却是我的菜。所以早餐的cream cheese抹酱也会选微咸的，这也导致cream cheese们在冰箱里经常会遇到自己的亲戚：早餐咸抹酱、原味块状和甜味厚抹酱。为何不用块状来自制另两种?一个是天气关系容易坏，还有便是它们的制作工艺其实有不同。