用平底锅做香酥蛋卷 美味信手拈来
导语 香酥蛋卷需要用到的材料不多，鸡蛋面粉黄油白糖即可，再添加些芝麻会更香。那么用平底锅怎么做蛋卷呢？今天我们来学习用平底锅做蛋卷的方法。
材料：鸡蛋2颗，低筋面粉55克，黄油50克，细砂糖45克，黑芝麻10克
制作方法：
1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。
2.黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。
3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉拌匀。
5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。
6.加入黑芝麻拌匀。
7.不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内.
8.晃动锅子，将锅子里的蛋糊平摊开来。
9.用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心的用手掀起蛋皮，翻面。
10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。
11.乘热用筷子将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形2分钟即可。
