2018都江堰青城外山普照寺腊八粥领取指南

　　在都江堰的腊八节传统习俗中，有青城外山拜佛祖一说。香烟缭绕、梵音高扬，聆的是佛家法音，获的是清净禅悦。2018年腊月初八，也是佛祖成道日。都江堰青城外山普照寺将举办腊八节施粥法会，有兴趣的朋友可前往观礼。

　　都江堰青城外山普照寺腊八粥领取时间：2018.1.24（农历腊月初八）上午7点~11点

　　都江堰青城外山普照寺腊八粥领取地点：都江堰青城外山普照寺

　　在都江堰，腊八这天是要煮上一碗冬季滋补的腊八粥的，或者做上一碗腊八饭，加了腊肉粒的咸味腊八饭更能满足都江堰人的口味。都江堰人都是怎么做腊八粥和腊八饭的呢？

　　腊八粥做法

　　【原料】

　　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，冰糖适量。

　　【制作方法】

　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

　　此粥凉食、热食均可。也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

　　腊八饭做法

　　【原料】

　　粳米500克，糯米50克，腊肉250克，花生米50克，豆腐干40克，水发海带20克，白萝卜80克，白菜梗50克，胡椒粉3克，姜片10克，精盐10克。

　　【制作方法】

　　1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。

　　2、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。

　　【提示】

　　煮饭时，先煮腊肉，再放入海带、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料，使其成熟一致。此饭配料丰富，味道鲜香，富有营养。

　　都江堰青城外山普照寺交通指南：

　　快铁——

　　从成都站至青城山站，然后在站外乘公交102，到大观镇下车，乘火三轮直接到寺内；或到大观镇普照寺路口，沿公路直走到山脚下，爬山进寺。

　　汽车——

　　在都江堰市客运中心下车，在站旁乘公交102，到大观镇下车，乘火三轮直接到寺内；或到大观镇普照寺路口，沿公路直走到山脚下，爬山进寺。

　　输入腊八粥，即可获得成都腊八粥最新消息，查看最新领取点；输入文殊院、天国寺等各个点位查看领取指南！