DIY草莓酱做法（图解）
导语 草莓酱是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，下面就和大家一起分享草莓酱具体做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴，为家人朋友奉上美味和营养。下面我们一起来学习DIY草莓酱的做法吧！
关火后立即倒在大盘子里晾凉(可用干净烤盘盛装)，晾凉后装罐密封保存(如下图)
短时间内霍霍了这么多草莓，多少咱也有了点经验，总结一下和大家分享：
1.草莓不要大个儿的最好买市场上最小的那种，个头儿太大吃起来涂抹不会很方便;
2.糖在果酱中除了调节甜度还有调节浓稠度的功能，书上说糖量要根据果实甜度不同做适量调整，占果实重量的60%-100%，最低不要低于60%。中国人没有老外那么嗜甜，60%的糖量做出来的果酱在我看来也很甜了，所以，买草莓时尽量买最酸的草莓，酸点的草莓做出的酱才没有那么齁;
3.还是糖。我试过将糖量减到50%，草莓酱明显稀了，如果你不喜欢稠的果酱，可以略微减少糖量，不过我不建议将糖量减到50%以内;
4.糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害;
