速冻饺子怎么煮不破（小秘诀）
导语 现代人的生活节奏非常快，快餐速食品是每天都会接触到的。速冻食品简便易做因此成为了白领们的最佳食物，速冻饺子就是其中一种，但是煮饺子最大的问题就是煮不熟煮不好经常破皮，现在小编就教您速冻饺子怎么煮不破。
【亲，速冻饺子，你会煮吗】很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。放入饺子后第一次煮开时，加入一勺凉水，盖上锅盖，改用中小火，以防夹生。第二次、第三次煮开时、饺子上浮，都要加入凉水，并敞开锅盖，让蒸汽散发出来。
如何煮速冻饺子
1、放盐和油防止聚堆
通常，速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅，但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油，再放速冻饺子，交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。煮片刻后再次搅动，速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因为盐能使面粉产生韧度;而水中的油则保证饺子不再粘到一起。另外，用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子却是最佳选择。
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。
