成都老字号小吃有哪些

　　成都是具有3000多年历史的文化名城，是国家确定的西南地区科技、金融、商贸中心和交通、通讯枢纽，是中国的特大城市之一。成都坐落在长江上游美丽富饶的川西平原，自古以来人杰地灵，商贾云集。这里民风纯朴、土地肥沃、气候宜人、物产丰富，素有天府之国的美称。成都悠久的文化历史和丰富的物产资源孕育了川菜、川酒、川茶独特的饮食文化，享有“天府之国”，吃在成都的盛誉。

成都的餐饮文化源远流长，博大精深，两千年前的汉晋已有记载。成都深远的西蜀文化、人文历史和特有的自然条件，让川菜“一菜一格、百菜百味“为食者公认”，使其成为中国四大菜系之一“川菜”的发祥地。成都小吃做工精细，风格独特;成都火锅，味鲜、麻辣，回味无穷。川菜以味著称、也注重造型艺术，看似普通的原材料，在烹饪大师的烹制下，就会变成精美的艺术品。可谓盘盘菜品是故事，道道佳肴有典故。

　　1、天府一绝，川菜奇葩——夫妻肺片，众口之花。

　　选料讲究，刀工精到。调味独特，搭配适宜。取牛之头皮，上杂之心舌，腴美之肚梁，优质之肋条。薄如蝉翼，型如巴掌。汉源之“红袍”，东山之“荆条”鲜香。“闪闪”入口两头望，齿牙留香回味长。佐以锅魁更有味，杯盘朝天情张扬。提篮小卖，走街串巷，坐堂登店，紧随时尚。小吃必点，筵席必上。

　　夫妻肺片店，中华老字号。夫妻立业六十载，今朝风采更照人。味系大众百姓，情播五湖四海。有道是：肺片非肺，味中有味，麻辣鲜香味长;夫妻好合，滋味调和，天长地久情深。美哉夫妻，快哉肺片。

　　地址：成都市总府街23号