成都正宗羊肉店大搜罗 城中城外的烤点你去过几家？
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秦川号始于1912年，到现在已是第五代掌门人了。祖传的羊肉汤是典型的老成都做法，跟简阳羊肉汤最大区别就是不炒，不放姜和胡椒，直接用大锅熬出羊肉的鲜味。由于原汁原味地保留了传统技艺，也成功申请了非物质文化遗产，成为了成都羊肉汤行业的一个神话。
该店只在秋冬运营5个月，每天限量限时供应。拂晓时分，你便能看到老板秦师傅系上了黑色泛旧的围裙，精神抖擞地开始为这一天的羊肉汤忙碌了。只见他手拿大刀，游刃有余地将木架上的羊子先对剖再细剔，尖刀不断划动，嗖嗖一阵风，刀起肉落，数片羊肉如雪片般纷纷落下，再用力一拉，剔出的骨架就光生生地留在吊钩上了。
纯手工制作才对得起这历经百年的金字招牌。恐怕只在这里，你才能看到60多岁的老板还要亲自站在熬制羊肉汤的灶台前，把控每一碗的火候和分量。秦老板说，老成都的传统羊肉汤是不用蘸水的，口感更自然，汤也更为鲜美清爽。
消费
指引
羊肉汤／羊杂汤 22元（小份）35元（大份） 138元／斤
地址：均隆街106号
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