从川A到川Y四川各地超人气美食精心推荐
导语 成都本地宝为您带来从川A到川Y四川各地超人气美食精心推荐。包含成都、资阳、宜宾到巴中等各地超人气美食，具体详情请参看正文。
川W-西昌
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坨坨肉
推荐者：凉山在线（sclszx）
坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。
吃坨坨肉的时候需要双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，美味与生肉、硬肉都只有一线之隔。再加上需要趁热着吃，所以，一般情况下是不易吃到正宗坨坨肉的。得赶上彝族的节日或者去餐厅订做才行。
坨坨肉
地址：彝族的节日现场或者订做的餐厅
