美食摄影技巧及用光指南

　　你能否谈一下如何选择景深和焦点?

　　杂志照片倾向于模拟眼睛真实看到的样子，所以焦点可以有很多选择。几年前，人们喜欢使用最大光圈拍摄，比如f/1.8。但现在大家都不会那么做了。

　　对广告照片来说，有一种称作“视觉优先”的东西。在拍摄商业任务时，首先要突出产品。在布光时就要考虑哪些东西需要被强调，这些地方必须是最清晰的。

　　你常用的光圈是多少?

　　对杂志照片我常用f/8到f/16，拍广告照片我常用f/16和f/22。

　　你如何决定照片背景?

　　拍杂志照片时，一般会选择看起来或感觉上像是在餐厅里，或者是与文章的感觉保持一致。如果一篇文章是有关春天的，就需要明快鲜活的颜色。如果是秋季，就需要富足的感觉。总而言之就是要符合照片用途的需要。

　　初学者可以从拍摄哪些食物入手?

　　耐放的食物。面包和黄油、或者面包和果酱、咖啡或者茶、土豆、生面团之类会比较简单，但是有时候酱汁会有点麻烦。饼干或甜品也不错。很明显要避免冰激淋或沙拉。沙拉会很快就变得难看。花园蔬果也不错——豆角、番茄、苹果——它们不需要怎么准备，只要洗干净就能拍。