成都本土野菜怎么做好吃？（附采摘地）

　　野蕨菜

　　发现地点：雅安龙苍沟

　　采摘野蕨菜一定要先找到大片的野蕨菜林，然后将目标锁定最绿最嫩的野厥菜新芽，就是中间卷曲还未展开叶子的那一支。

　　因为采摘蕨菜要在它刚刚冒出泥土但还未长出叶子的时候采摘，最好采摘茎为青色的那种，这时采摘的蕨菜制作出来才爽嫩清香、苦涩味很淡。

　　采摘时你会听到一个非常清脆的折断声，并同时闻到阵阵清香。

　　野蕨菜

　　烹饪方法：

　　蕨菜可清炒、炝炒。祝家庄园卖的爽口蕨菜8元/份，吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，是这里的招牌野菜。食用时，先用开水煮熟后；再用清水浸泡，泡去涩味；接下来凉拌就很美味了。可以炒着吃，但只用红油酱汁拌过的蕨菜更能尝出野菜的原味。

　　出发路线：

　　在新南门、石羊客运站坐直达雅安的客车，然后在雅安旅游车站坐到荥经的班车。