成都本土野菜怎么做好吃？（附采摘地）

　　鹅脚板 狗地芽

　　发现地点：新津

　　鹅脚板喜阴，采摘地宜选择阴湿的林地沟渠。鹅脚板菜一叶分三片，确实有点像鹅掌。入口有芹菜的滋味，但又不全像芹菜。细品有点像苕尖，带点韧性和粗糙，比苕尖野气。

　　狗地芽就是枸杞苗叶，名“天精”， 狗地芽也是当地人对枸杞芽的一种谐称。可食用，亦供药用。味甘而苦，有清热毒、散疮毒、除烦热、健胃之功。

狗地芽

　　烹饪方法：

　　据说清炒鹅脚板在当年红军长征时击败所有野菜对手，是红军最喜欢吃的野菜。它有种类似水芹菜的气质，口感也相似，含有较多粗纤维素，不是很好嚼。但是，它没有水芹菜的微苦味道，反而还有一股茴香，这一个特点让它处在了家菜和野菜之间，很平易近人；狗地芽可以清炒、爆炒，入口则带点轻微的苦味，不过耐心的人在咀嚼之后会发现，菜里有种淡淡的回甜。

　　出发路线：

　　新南门车站、石羊客运站、成都东站汽车站和城北客运中心都有直达新津的班车。