解读端午节饮食文化中的健康密码

　　端午美食之粽子：开胃健脾

　　每年到端午节这一天，人们都有吃粽子的习俗。相传它起源于纪念爱国诗人屈原五月初五投汨罗江殉国，以寄托对这位爱国诗人的哀思。久而久之，便形成了国人到五月初五食粽子的习俗。

　　传统粽子的主料为糯米和苇叶。按“本草”中的药性分析，糯米味甘性平，入脾、胃、肺经，有益气健脾、开胃消食的作用。而苇叶具有清热生津、除烦止渴的功能，经过长时间的蒸煮，苇叶内的有效成分可与内馅部分的营养融为一体，相得益彰。彩带中医师介绍，端午节后，气候一下子变得潮热难耐，人们普遍会有“浮火”，食欲不佳，此时吃粽子，是适应时节的需求，确实是药食同源的解暑良“药”。

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