不收藏会后悔的草莓蛋糕卷配方——草莓蛋糕卷
导语 在这个草莓横行的季节里，不多做几款草莓的点心怎么对得起它呢？想尝试草莓蛋糕卷吗？细腻有酥软的口感，配上一赔浓浓的咖啡，很有小资的感觉哦！DIY蛋糕配方，快来学习吧！
做法：
取一段油纸剪切得和烤盘一样大小，铺在烤盘里。
1、把蛋黄，三分之一的砂糖和柠檬皮一起搅拌均匀。并把黄油和牛奶隔水加热融化备用，温度保持在60度左右。取一部份草莓切成丁备用
2、把蛋白用电动打蛋器搅打，剩余的砂糖分三次加入直到蛋白打发至干性发泡(8分发)
3、将一半的打发蛋白加入蛋黄用切拌法混合均匀后筛入面粉混合均匀无颗粒，再把剩余的所有蛋白加入混合均匀无颗粒。
4、把温度还是60度左右的黄油，牛奶加入(3)用切拌法混合均匀
5、装入烤盘抹平，再均匀的撒上切好的草莓丁，放入已预热至180度的烤箱。烤到表面金黄即可
