五毒饼是什么？端午节吃五毒饼的意义

导语端午节各地都有自己的饮食习俗，粽子是全国各地都耳熟能详的端午节美食。然后在老北京的文化中，还讲究吃五毒饼。五毒饼是什么？下面我们一起来了解一下五毒饼的前世今生以及端午节吃五毒饼的意义。

　　有文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来，上吊炉烤熟，出炉後提浆上彩，表面上再抹一层油糖，点心上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。

　　五毒饼源于玫瑰饼且高于玫瑰饼

　　五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。

　　五毒饼是以饼上的纹路而命名，玫瑰饼则是名副其实。和藤萝饼一样，都是以花瓣做食材的北京特产。

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