五毒饼是什么？端午节吃五毒饼的意义

导语端午节各地都有自己的饮食习俗，粽子是全国各地都耳熟能详的端午节美食。然后在老北京的文化中，还讲究吃五毒饼。五毒饼是什么？下面我们一起来了解一下五毒饼的前世今生以及端午节吃五毒饼的意义。

　　《春明采风志》云：“玫瑰来自北山玫瑰沟……四月花开，沿街唤卖。”人们将玫瑰花瓣捣成玫瑰酱，再加白糖和蜂蜜在锅里熬稀，拌上松仁儿等果料调成馅儿，上火烙成翻毛酥皮饼，然后在雪白的饼上盖上鲜红的“五毒”图形，就成了《京都风俗志》中所说的“馈赠亲友，称为上品”的五毒饼了。

　　五毒饼也被称为端午饽饽,又分酥皮、硬皮两种,是高档细点。贫寒人家则由主妇动手蒸玫瑰馅的馒头或甜卷，以应节日之俗。

　　吃了“五毒饼”不怕毒虫咬

　　据北京稻香村有关负责人介绍，五毒饼馅料多是玫瑰馅，既做贡品，最后也落的家人分食，慢慢细嚼，且有对那五毒之物“咬牙切齿”的趣味呢，也有着以毒攻毒，无灾无病的寓意。

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