四川有哪些特产 四川特产大整合

　　青杠菌

　　又名鸡丝菌，老鹰菌，青杠菌为野生，生长在青杠树，水响树等树林中，它历来被誉为“菌中之王”、“山中之珍”，不亚于野生猴头、灵芝的地位。青杠菌是一种味道较好的食用菌，民间采食历史悠久。含有丰富的营养成份。对胆囊炎及传染性肝炎有一定疗效。近年来已成为开发外销的宝贵资源

　　鸡枞菌

　　系著名美味野生食用菌，食用历史悠久，古人有“鲜于锦鸡膏，腴于锦鸡腹”的赞誉。鸡枞油为纯菜籽油精炼鸡枞而成，其味鲜美无比，是佐餐或高档调味上品，亦为馈赠宾朋的高级礼品。

　　黑木耳粉

　　黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,具有极高的营养价值和药用价值.被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王".近年来,黑色食品成了人们争相购买和食用的滋补佳品,而黑木耳则是黑色食品中的佼佼者。具有清肺、润肺、益气补血，降血脂、降血液粘稠度有明显的效果，减肥，防便秘等功效。

　　峨眉山雪魔芋

　　“雪魔芋”源自峨眉山金顶，它“采仙山之灵气，吸日月之精华”。而且雪魔芋的由来有一个美丽的故事：传说上世纪三十年代金顶华藏寺主持和尚圣谓，在一次偶然机会发现一方剩余魔芋，经霜雪冷冻后变成蜂窝海绵状，因其入口爽滑，化渣，吸汁性强，所以吃起来分外可口，后大力推行，从此成为峨眉山各大寺庙款待游客居士的重要食品，已成为峨嵋山重要的佛教食品文化。

　　野生天麻

　　又名赤箭、定风草、水洋芋等，性平、味甘、入肝经，息风止痉、平肝潜阳，是一种名贵药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼、眼花、语言蹇，风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病;临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症，民间十分看中天麻，人们常用天麻泡制药酒、烹任药膳以祛病,天麻的食用方法有很多种，一般以不损失其各种有效成份为原则。

　　青川木耳

　　青川木耳 —— 青川县特产，四川南麓，山高林密，云环雾绕，气候独特，所产椴木黑木耳，素有“黑牡丹”之称美称，因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家。