【独家分享】鱼片蒸滑蛋，在家也能做大菜
导语 传统吃鱼的方法已经让很多人都吃腻了，几天我们来做一道很少人做过的鱼片蒸滑蛋，需要的时间也不多，做法也不难，吃起来也是比较清淡的哦！
10 再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里
11 盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟。
12 淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可。
小窍门：
◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的是鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋。
◎鱼卷内卷的蔬菜可以根据家里现有的边角料自由搭配。
◎不卷蔬菜直接放鱼片即成为鲜鱼蒸蛋，做法相同，最后多撒些葱丝，浇上热油即可。
◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。没有网筛就省去这一步。
◎鸡蛋和高汤的比例是1：2(也可以换成凉开水)。
◎蛋液里加少许的生抽可以去腥并且提味。
