从挑螃蟹到杀螃蟹 20种螃蟹的做法大全
导语 秋天是吃蟹的好时节，这个时候的蟹最肥美。对于许多吃货来说，吃螃蟹远远比做螃蟹难多了。那么螃蟹要怎么做？怎么杀？怎么选呢？今天小编将从挑螃蟹到杀螃蟹告诉大家怎么做螃蟹。
风味茄汁蟹
原料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。
做法：
1、螃蟹肢解(过程一带而过)，去鳃，并冲洗干净。
2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。(注意：要沾满干粉，否则蟹肉一入油锅就炸飞了，油温保持在六成，中火炸熟即可，螃蟹很容易熟的，别炸过火)。
3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。