舌尖上的中国2第一集20款菜谱教程
导语 看了舌尖上的中国2是不是将你的味蕾彻底挑动起来了？想吃就要自己动手做哦，今天小编为您盘点舌尖上的中国2第一集里面的20种菜式，大家快点学起来吧！
11.锅盔
食材：面粉1000g、温水适量、发酵粉适量、芝麻适量
做法：1)温水化开发酵粉。
2)加入面粉，和成面团。
3)发酵至两倍大。
4)加入面粉，揉成硬面团。
5)清水加入面粉，和成硬面团。
6)普通面团和发酵面团以一比一比例，或者清水面团是发酵面团的一半。
7)取一块普通面团，一块发酵面团，切片。
8)放入压面机中，边加入面粉，边压。
9)将面片压成硬度适中的面片。
10)将面片折叠，用擀面杖擀压。
11)用碗按压，取形。
12)用刀切掉边缘。
13)用牙签扎上眼眼。
14)取一个瓶盖，在上面压上花纹。放一边醒发半小时以上。
15)炉子上放两层架子，使锅具远离火苗。
16)将饼放入平底锅，小火，表面喷水。
17)撒上白芝麻。
18)盖盖子，小火，焖30分钟。
19)反面，继续焖半小时。(两面微黄即可)
